Complemedis AG

In der chinesischen Medizin werden Kräuterrezepturen und Nahrungsmittel auch aufgrund ihres Geschmacks ausgewählt, um das einer Erkrankung eines Patienten zugrundeliegende Syndrome gezielt zu behandeln. Doch welche Pflanzenstoffe schmecken süß, scharf, salzig, sauer oder bitter? Und decken sich die bekannten Wirkungen dieser Pflanzenstoffe mit der Wirkung ihres Geschmacks?

Viele Patienten nehmen mittlerweile ausgewählte Pflanzenstoffe isoliert als Nahrungsergänzungsmittel ein, um ihre Beschwerden zu lindern oder um sich etwas Gutes zu tun. Da stellt sich häufig die Frage: Passt der ausgewählte Pflanzenstoffe zur Konstitution der Betroffenen? In diesem Kurs werden daher zahlreiche Pflanzenstoffe aufgrund ihrer bekannten pharmakologischen Wirkungen und ihrer Wirkungen in der chinesischen Medizin vorgestellt - eingeteilt nach ihrem Geschmack.

Nach Abschluss der vier Module wissen die Teilnehmer mehr darüber, welche Stoffe, für den süß, scharfen, salzigen, sauren und bitteren Geschmack verantwortlich sind und können ihre Patienten auch bei der Wahl von Nahrungsergänzungsmitteln, die diese Pflanzenstoffe enthalten, individuell beraten.

Teil 2: Was schmeckt eigentlich scharf?
Beim Kochen ist es scheinbar einfach, wenn man das zubereitete Gericht schärfen möchte. Man gibt etwas Pfeffer oder Chili dazu und schon ist der gewünschte Effekt erzielt. Aber warum schmecken diese Gewürze scharf? Und welche Pflanzenstoffe tragen noch zu einem scharfen Geschmack bei? Diese Frage wird im zweiten Modul des Videokurses beantwortet.